El mercado de los hongos silvestres ha ido creciendo en los últimos años generando grandes oportunidades para el comercio de este tipo de productos, sin embargo, los recolectores de este producto natural, no se encuentran al tanto de esta necesidad en los sectores urbanos o no tienen los medios para suplirla, siendo, oferente y demandante, muy lejanos en cuanto a ubicación geográfica lo cual hace prácticamente imposible que una transacción de este tipo se haga concreta.
Es así que bajo este contexto nace el proyecto: "Hongos Silvestres", el cual se llevará a cabo mediante la utilización de diversas estrategias de captación pretendiendo acopiar un volumen de hongos silvestres procedentes de la localidad de Pellines, comuna de Empedrado, VII Región del Maule, los cuales se extraerán desde plantaciones de Pinus radiata D. Don existente en la zona. El proceso de comercialización considera la selección del producto, así como también su tratamiento, por lo cual existirán las modalidades de hongos: deshidratados, congelados, salmuerados, en conserva y frescos. Después de este proceso se definirá qué producto será destinado al mercado interno y cuál para el mercado de exportación.
